やきそば作り

2011.02.25 Friday

焼きそば作り
今日はデイサービスの調理職員が休みだったので、昼食は利用者の皆さんで焼きそばを作りました。
お年寄りが自分たちで食べやすい大きさに食材を刻み、好みの味付けで作ることを、職員として援助させていただきました。皆さん、満足して食べておられたので、ほっとしました。
中華風スープと、キウイ・バナナ・イチゴのデザートも、なかなか美味でしたよ。d(^o^)

バレンタインにチョコムース作り

2011.02.14 Monday

 バレンタインデーの今日は、みんなでチョコレートムース作りをしました。
チョコムース作り
ふだんチョコレートは固くて食べないという方も、これは甘くて、やわらかいのが好評でした。
チョコムース作り
作っている途中の写真は、フォト蔵にアップしてあります。

豆腐ナゲット

2010.05.27 Thursday

今日はおやつ作りをしました。

おやつづくり

割烹着をつけて活躍中↑

おやつづくり

豆腐ナゲットが、こんがり揚がりました。

おやつづくり

利用者特製のソースケチャップをつけてできあがり。

おやつづくり

おなかがすいた〜!いただきま〜す。

おはぎ作り

2008.09.17 Wednesday

 お彼岸も近くなってきたので、今週のレクは「おはぎ作り」です。



 きなことあんこを用意しました。



 もち米を炊いておいたものを、力を入れてつぶします。半分くらいつぶすから「半殺し」というそうな〜



 さあ、いい加減になったかな。



 あんこチームときなこチームに分かれて作っています。



 さすがに皆さんてなれた手つきで、若い職員にあれこれ指示を出しながらテキパキと作っておられます。



 さあ、出来上がり。みんなで食べると、また一段とおいしいですね。

みかん寒天づくり

2008.08.08 Friday

 今週は冷たいデザート「ミカン寒天」を作ってみました。



 缶詰のミカンを開けて



 シロップと水を合わせて1000ccに、寒天粉8グラムをまぜて溶かします。



 中火で温めて、沸騰してからさらに2分間かき混ぜなければなりません(フー暑ぅー、でもがんばって!初日は、2分間の我慢ができなかったので、寒天が固まらず、ただのミカンジュースになってしまいました(;へ:)。



 沸騰してから2分間かき混ぜたら、お皿にいれましょう。



 室温で冷ましてから、冷蔵庫へ、あとは食べるだけ。3時のおやつに、おいしくいただきました。

くず餅作り

2008.07.10 Thursday

 今日はくず餅作りをしました。



 くず粉を水に溶かして、少々塩を入れ、よくかき混ぜます。



 コンロの中火で透明になるまでよくかき回します。いい色になったらお皿へ移します。



 あんこを中に入れて、葛がやわらかいうちに包んで出来上がり。いただきまーす。



 お味は良かったようですが、暑い時期なので、冷たくしてあればもっとよかったという声が聞かれました。次回の改善点とすることにしましょう。

桃のケーキ作り

2008.04.05 Saturday

 今日は、桃のケーキ作りを紹介します。
月刊デイの記事を参考に作りました。



 カステラを薄く切り、その間に桃の缶詰と、フルーチェと泡立てた生クリームをまぜたものをはさみます。



 型に入れて、冷蔵庫で2時間ほど冷やして、フルーチェが固まったのを確認します。



 お皿にとって粉砂糖をまぶしたら出来上がりです。



↓小皿に盛り付けるときに、ちょっとくずれてしまいました。残念!



 10人の利用者で手分けして、わいわいと楽しみながらできました。味は「おいしい」と好評でしたが、「お菓子は見た目も大事よね」という声も聞かれました。

 おうちに持って帰っても自慢できるくらい素敵なケーキができるように、次回の課題としましょう。

夏のおやつ作り

2007.07.31 Tuesday



 バナナを刻んで



 りんごを細かくして



 缶詰も開けました(パイナップル、桃、みかん)



 キウイも皮をむきましょう



 白玉粉をこねて



 丸めて



 お湯に入れて、浮いてきたらすくいます

 フルーツに重ねて、白玉フルーツポンチの出来上がり!



 みんなでおいしくいただきまーす。

カレー作り

2007.05.11 Friday



 今日はみんなでカレーライスを作ります。



 ジャガイモ、たまねぎ、にーんじん。



 サラダのキャベツもお忘れなく。

焼きそば作り

2007.05.10 Thursday



 今日はみんなで焼きそば作り。90歳も100歳も、若い職員より上手に速く切っておられました。

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